Tag: tartufo
Tartufo: da quello fresco alle salse, come trovarlo e mangiarlo
Quando parliamo di tartufo, il principe della scena culinaria italiana, non ci riferiamo alle delizie al cioccolato che portano lo stesso nome. Quelli veri...
Funghi porcini: il pratico e gustoso utilizzo delle porzioni sott’olio
I funghi porcini sono la specie più apprezzata e pregiata in campo alimentare. Conservati sott'olio o in crema si prestano alla preparazione di diverse...