Spazzole da griglia, quali acquistare per il tuo barbecue?

Abbiamo trascorso oltre 65 ore alla ricerca di accessori per grill, parlando con esperti di grigliate e testando oltre 90 strumenti diversi per trovare il modo migliore per grigliare con successo. Abbiamo usato spatole, pinze, spazzole da griglia, spazzoloni per imbastitura, cesti per verdure, termometri a lettura istantanea e sonda e griglie sostitutive su griglie a gas e carbone. Tra i vari test, un cesto di carbone (per la cottura indiretta) e il nostro camino da induzione preferito per chi adora cucinare su braci ardenti.Nel corso di quattro giorni, abbiamo testato questi strumenti durante la cottura di oltre 100 hamburger, 20 polli e 10 chili di verdure su nove diverse griglie. Abbiamo discusso l’usabilità, la qualità, la durata e il prezzo di ogni strumento, e siamo certi che le nostre scelte saranno le migliori per tutta la stagione della grigliatura.

SPAZZOLE, PENNELLI E ALTRI ACCESSORI: TUTTO IL MEGLIO PER IL TUO BARBECUE SU BRICOIO

Questo capitolo della ricerca dedicata al barbecue riguarda le spazzole da griglia.

Pulnda 3

La migliore spazzola per barbecue. Questa spazzola per griglie ha tre file di setole di filo spesso che ti permettono di raschiare rapidamente la polvere bruciata dalle griglie calde della griglia, che è una buona notizia per le tue mani.

Le griglie pulite sono il modo migliore per evitare che il cibo si attacchi alla griglia. Lo sporco rimanente sulle griglie, come salsa caramellata e pezzetti di cibo bruciato, aderisce al cibo, rendendo difficile ottenere una cottura pulita. (Inoltre, chi vuole cucinare su una griglia sporca?) Nei nostri test, la Pulenda 3 ha rimosso la salsa e le punte carbonizzate più velocemente delle spazzole avversarie.

Con le sue tre file di setole di filo spesse, Pulenda 3 copre molta superficie ad ogni corsa. La sua robusta costruzione si è rifiutata di piegarsi durante le difficili operazioni di raschiatura. A differenza dei cuscinetti di metallo arrotolati su alcuni altri pennelli, le setole d’acciaio della Pulenda 3 sono rimaste intatte e dritte senza segni di rottura o spargimento. Questo, combinato con un comodo manico in plastica da 10 pollici, l’ha fatta risaltare tra i pennelli e i raschietti che abbiamo testato.

Saremmo negligenti se non avessimo accennato al fatto che ci fosse un po’ di timore delle spazzole per griglia metallica. Rapporti dei consumatori e dei centri per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno pubblicato rapporti su lesioni non fatali dovute all’ingestione di fili da spazzole da griglia. Sebbene il numero di casi sia relativamente basso – 1.700 casi in 13 anni, secondo i rapporti dei consumatori – il rischio è degno di nota.

Ricordartevi inoltre che le spazzole per griglia eliminano solo cibo e fuliggine carbonizzati: non puliscono la griglia. Prima di iniziare a grigliare, passare sempre uno straccio bagnato (un vecchio straccio cotone può fare al caso vostro) dopo aver raschiato la griglia preriscaldata per pulire i detriti rimanenti, inclusi eventuali fili. Inoltre, se il pennello si sta deteriorando visibilmente, acquistatene uno nuovo.

The Woody Shovel di The Great Scrape

The Woody Shovel di The Great Scarpe è la nostra opzione preferita per la pulizia della griglia senza fili di metallo. Questa paletta in legno duro ha un bordo rastremato dritto che riprende il disegno delle griglie, e ha fatto un buon lavoro di sgombero della salsa appiccicosa e dei pezzetti carbonizzati.

Il bordo smussato di questa paletta in legno assume il disegno della griglia, diventando un raschietto personalizzato che abbraccia le griglie.

Un lato positivo dell’utilizzo di Woody Shovel invece di una spazzola metallica è l’odore gradevole di legno duro bruciato ogni volta che lo usi. Il Woody Shovel è buono se si dispone di una sola griglia, poiché le scanalature si formano in una forma specifica della griglia; più griglie richiederebbero uno strumento dedicato per la raschiatura per ciascuno di essi, e questo può costare caro. Non abbiamo visto alcuna recensione che segnali una abilità raschiamento diminuita con l’uso, quindi vorremo testare a lungo il Woody Shovel quest’estate per vedere come regge l’uso frequente.

CONCLUSIONI

Altre spazzole per griglia che abbiamo testato, ma ignorato, includono la spazzola per barbecue Tool Wizard, che utilizza pastiglie intercambiabili in filo metallico per pulire le griglie. Nei nostri test i tamponi si sono sbrogliati rapidamente e si sono allentati dalla testa quando abbiamo provato a rimuovere lo sporco ostinato. La spazzola per griglie a 3 lati Weber 6493 non offriva la stabilità o la copertura della nostra scelta migliore. L’acciaio di grosso calibro del Bayou Classic Grill Scraper era pesante e difficile da tenere in mano, quindi non puliva le nostre griglie. Le nostre due scelte sono quindi di gran lunga le più affidabili.

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