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Spatole da barbecue, ecco le migliori in commercio

Scritto da

31 Luglio 2020

Nel corso di quattro giorni, abbiamo testato questi strumenti durante la cottura di oltre 100 hamburger, 20 polli e 10 chili di verdure su nove diverse griglie. Abbiamo discusso l’usabilità, la qualità, la durata e il prezzo di ogni strumento, e siamo certi che le nostre scelte saranno le migliori per tutta la stagione della grigliata. Questo capitolo è dedicato alle spatole da barbecue.

Mercer Paletta

PRO

Spatola professionale
Manico antiscivolo, acciaio solido ma elastico
Punta arrotondata per gestire con tranquillità gli hamburgers

CONTRO

Costa rispetto ai classici prodotti da supermercato, ma il livello dei materiali vale il prezzo.

La migliore spatola per barbecue universale.
Con un bordo sottile, una lama stabile e una forma affusolata, questa spatola rappresenta il perfetto connubio tra forza e flessibilità.

Dopo aver lanciato più di 100 tortini di hamburger con 10 diverse spatole, pensiamo che Mercer Paletta sia la migliore spatola per la griglia, che offre flessibilità e forza. È robusta e maneggevole, con una maniglia in plastica ampia e resistente al calore che è comoda da tenere. Nel corso degli anni, abbiamo trovato le volta-pesci per essere le spatole più versatili in generale, e questa versione grande non è diversa. Nei nostri test, Mercer Paletta ha dimostrato di essere l’unica spatola che i tester hanno cercato di acquistare.

La lama in acciaio inossidabile sul manico ha un bordo sottile, dà una sensazione stabile e la forma affusolata che scivola senza interruzioni sotto i nostri tortini e hamburger senza opporre resistenza. Un po ‘più flessibile del Victorinox nel cruciale ingresso iniziale della spatola sotto il cibo. Come risultato, ha un un tocco di seta che la stacca dalla griglia. Anche se è molto flessibile, la Mercer è ancora abbastanza forte da aiutare a trasferire interi polli dalla griglia al tagliere. La forma affusolata della spatola ci ha permesso di lavorare con successo su una griglia completa, scivolando facilmente tra hamburger per ottenere una vibrazione pulita.

Ci è piaciuta l’ampia impugnatura della spatola di Hell’s Handle perché dà una sensazione di sicurezza nella mano e fornisce più leva rispetto alla maggior parte della concorrenza. Secondo un rappresentante del produttore, l’impugnatura in polipropilene può resistere a temperature fino a 450 gradi Fahrenheit. Vanta anche una garanzia a vita limitata.

Victorinox Chef

PRO

Maniglia più sottile e leggera
Lama funzionale

CONTRO

Tang 40% più stretto rispetto alla Mercer
Non lavabile in lavastoviglie

La spatola Victorinox è perfetta per chiunque preferisca una maniglia più sottile e leggera. Questa spatola ha una lama simile alla nostra scelta principale, ma non è lavabile in lavastoviglie.

Se si preferisce un manico più sottile e leggero, si consiglia di comprare la versione Jumbo di Victorinox Chef. La lama di questa spatola è quasi identica a quella Mercer, e ha funzionato allo stesso modo nei nostri test, anche se il tang (la parte della lama che si estende al manico) è quasi il 40% più stretto, il che potrebbe portare ad una certa instabilità quando si sollevano cibi pesanti. AInoltre la maniglia di legno non è lavabile in lavastoviglie e non promette la stessa resistenza al calore di quella del Mercer. Ma pensiamo ancora che la spatola Victorinox sia un’ottima opzione se la nostra scelta principale non è disponibile.

CONCLUSIONI

Quest’anno siamo stati in grado di testare più strumenti, con più esperti, su più griglie e abbiamo raggiunto molte nuove conclusioni. Abbiamo riscontrato che la rigidità, la lunghezza e l’angolo di impugnatura di molti design popolari per le spatole per barbecue casalinghi non hanno funzionato bene come le spatole da pesce che abbiamo testato. Alcune spatole non offrivano alcuna flessibilità e avevano manici lunghi e goffamente inclinati che rendevano più sfortunati i tortini e gli hamburger rispetto a quelli voltati dalle spatole recensite.

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